榴莲属于热带水果，具有大补的功效，民间有“一只榴莲三只鸡”说法，形象的比喻榴莲大补的功效，特别是体弱多病者或者产后虚弱的妇女，适当多吃有益身体，具有“热带果王”美誉。所以备受消费者喜爱。

榴莲长期储存保鲜，主要是利用速冻的方式。怎样才能将榴莲短时间速冻，减少营养流失呢？

诸城市立尔机械研发速冻设备二十年，经验丰富，对于速冻榴莲，可以使用液氮速冻，根据产量可分别使用柜式液氮速冻和隧道式液氮速冻。下面我们来介绍一款柜式液氮速冻机。

速冻柜是一种用于存储各种需要冷冻的食品储藏工具。主要是分两种一种在商业上，用于将食物快速的制冷，达到保持食物的营养不流失，口味新鲜的效果。二种是低温速冻柜，用于实验室，主要用来恒温恒湿测试产品和实验测试。制冷系统由4个基本部分即压缩机、冷凝器、节流部件、蒸发器组成。立尔机械柜式速冻机可根据客户的食材不同定制不同大小不同的规格。

液氮的温度达到-196℃，当它也食品接触后能更快的带走热量。超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地。这也防止了水分的丢失，达到了无损失；保持了食品的原色、原味和原质。