速冻柜 鸡翅鸡爪速冻 水果 蔬菜速冻

 速冻机的特点:

 速冻机可以更大限度地保持食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结过程中能保证使食品所发生的上述各种变化达到更大的可逆性,实现了原材料的原有新鲜度。

材质:

速冻机整体采用食品级304不锈钢材质,内置航空保温材料,保温厚度160mm,性能特别强.
 驱动装置:

380V/220V(可任意选择),功率:0.37KW-电机外置模式,比传统内置轴流风机耐用10-100倍,解决了设备内置电机“冻坏”的困局。

喷淋装置:

采用德国进口液氮循环雾化喷淋系统,保证了设备的速冻效果

绝热材料:

门面采用PTFE-聚四氟乙烯材料,对内循环的冷量起着良好的屏蔽效果,确保了冷冻的效果和速冻。

速冻时间:
       根据要速冻的食材而定时间。
(如:水饺需要用10分钟,零下40℃。包子需要用15分钟,零下50℃,鲅鱼,需要20分钟,零下60℃)
液氮速冻机的耗冷量:食材的二分之一左右,根据食材而定使用的液氮量,

设备配套部件:
      液氮罐,液氮管,货架,货盘,推车。

液氮的用量:

每1kg液氮可冻结2KG的食材,(根据食材的不同而不同) 。

适应范围:蔬菜类、面食类、海鲜类、肉类、其他食材等附加值高的产品,提高了产品保鲜性和竞争力。
工作原理:

速冻机主要是由制冷系统、推进系统、电气控制系统及速冻室等所组成的;工作人员将装有待冻食品的冻品盘通过速冻入口进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向步进移动,在移动的过程中,经过一个由风机的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流,这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换,从而实现了快速降温的冻结过程。
 速冻机的优点:
1. 速冻时间短,5到10分钟快速冻结;
2. 实现连续且高质量的单体速冻效果;
3. 提高了生产能力;
4. 低水分损失,低细胞组织破坏,更大限度的保存了产品的质地、色泽和味道。
5. 以液氮为制冷剂,放心环保。
6. 降低了生产成本;
7. 无论生产少量或大量产品时,速冻效率都不受影响;
8. 节约厂房占地面积;
9. 减少清洗时间。
10. 操作简单。 
 速冻柜速冻种类:
1.海鲜类:生/熟/带壳/剥壳/的各种海鲜产品,软体海产品,蚝类产品,扇贝产品,各种鱼片,寿司等产品;
2.禽类和畜肉类:生或熟的切丁、片状或条状产品;
3.水果类:草莓、菠萝、木瓜、芒果、龙眼、榴莲、荔枝—切丁、切块或整个水果;
4.蔬菜;类:切丁或切片的蔬菜类,甜玉米粒,鲜豆类,豆荚类,香草类(诸如冻波菜);
5.乳制品/面条类:糕点,单独包装的通心粉,豆腐块,豆腐皮等。


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