速冻隧道也就是隧道式速冻机，一般是指运用现代冻结技术在尽可能短的时间内，将食品温度降低到其冻结点以下的某一温度，使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体，大大限度地减少食品中的微生物生命活动和食品营养成分发生生化变化所必需的液态水分，达到大限度地保留食品原有的天然品质的一种方法。

结构简单，运行可靠。
与螺旋式比较，隧道式宽网速冻机进出货口宽阔，便于操作。
气流组织，冷风自上而下，温度更均匀，食品冻结速度更快。
高强度的链条、链轮，不易磨损，使用寿命长。
库体采用双面不锈钢高压发泡聚氨酯夹芯板，组装快，结合紧密，保温效果好，整洁美观。
主要零部件均采用食品级不锈钢，符合食品卫生要求，易清洗，耐腐蚀，寿命长。
电控柜具有多种完善的安全保护功能，保证设备安全运行。
水冲霜可以保持蒸发器清洁卫生，避免细菌繁殖，符合食品卫生标准。

速冻机速冻种类：
1.海鲜：生/熟/带壳/剥壳/的各类虾产品，软体海产品，蚝类产品，扇贝产品，各种鱼片，寿司产品；
2.禽类和畜肉：生或熟的切丁、片状或条状产品；
3.水果：草莓、菠萝、木瓜、榴莲、芒果、龙眼、荔枝——切丁、切块或整个水果；
4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇类，甜玉米粒，鲜豆类，豆荚类，香草类（诸如冻芹菜）；
5.乳制品/面条：糕点，包子、水饺单独包装的通心粉，豆腐块。

诸城市立尔机械生产各种速冻设备，有速冻柜，速冻流水线、压缩机式速冻设备、液氮速冻柜、液氮速冻机、单螺旋式速冻机、双螺旋式速冻机、柜式液氮速冻机、柜式压缩机速冻机、隧道式液氮速冻机、隧道式压缩机速冻机、流态化速冻机、挂冰机。公司根据产量、工艺要求、产地规划，提供一整套食品生产解决方案。承接大中小型冷冻和速冻流水线工程。欢迎致电咨询立尔速冻设备。