液氮速冻机比传统冷冻的优势有哪些
作者:本站 来源:本站时间:2020/3/28 8:47:02
液氮速冻机比传统冷冻的优势有哪些 速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保;避免在细胞之间生成大的冰晶体;减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少;细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到低程度;将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抵制微生物的增长及其生化反应;水产品液态速冻设备:冻结速冻快(只需几分钟到十几分钟)效率高,运行成本低;由于采用超低温冷冻技术,所以在产品速冻时能完全有效杀毒作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏...可以,也不需要担心食品附带的繁殖破坏食品。
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