液氮速冻机比传统冷冻的优势有哪些
来源：本站时间：2020/3/28 8:47:02
液氮速冻机比传统冷冻的优势有哪些 速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保；避免在细胞之间生成大的冰晶体；减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少；细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度；将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应；水产品液态速冻设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低；由于采用超低温冷冻技术，所以在产品速冻时能完全有效杀毒作用。产品速冻完直接进冷藏库冷藏...可以，也不需要担心食品附带的繁殖破坏食品。
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